ok.. ég eldaði bara svo gott.. nýkomin úr Nesjunum, þar sem ég fékk ekkert nema góðan mat eins og alltaf.. nýkomin úr gymminu, er eiginlega enn að svitna..
þetta eru semsagt Quesadillas.. sá Heru Björk elda svona svipað í sjónvarpinu og er aðeins búin að staðhæfa náttúrulega..
Þetta þarftu:
Tortillur, eins margar og þú þarft.. okkur nægir 8 en ég geri oft aðeins fleiri.. svona til að eiga í nesti daginn eftir og svona..
1 pakki kjúklingalundir
2 þroskuð niðurskorin Avocado
2 rauðar skornar paprikur
1 poki ruccola
rjómaostur
salsakrukka
sneiddur ostur
Nachos
Þetta geririu:
steikir kjúllann á pönnu og kryddar með einhverju góðu kryddi.. ég skellti kalkúnakryddi á þetta í kvöld.. semsagt lokar þessu á pönnunni og skellir þessu svo inn í ofn á svona 200 í tíu mín.. Smyrð helming af tortillunni með rjómaosti
setur svo salsa ofnaá rjómasostinn
setur ostasneiðar á hinn helming og setur svo tortilluna á heita pönnu
hefur þetta á pönnunni og setur kjúklingalundir, avokado og papriku á helminginn með rjómaostinum og salsanu setur næst ruccola ofan á sama helming og að síðustu mulið nachos
svo þegar ostasneiðarnar eru farnar að bráðna, þá brýtur maður tortilluna saman, eða leggur þann helming ofaná hinn.. og voila..
Að lokum..
afþví að maður getur bara búið til eina í einu, þá set ég tilbúnu dillurnar inn í ofn á smá hita, svona rétt á meðan ég bý til fleiri, svona svo allir geti borðað saman.Með þessu hef ég svo afganginn af nachosinu og mér finnst rosa gott að smyrja sýrðum rjóma ofaná.
Og svo..
okkur finnst best að nota Hot salsa.. Birkir er nottla ennþá í grænmetinu bara og ég steiki sveppi handa honum í staðinn fyrir kjúlla.. og hann fær sér ekki heldur avocado, heldur gúrkur og tómata
Það er semsagt hægt að setja allskonar grænmeti örugglega.. og svo var ég að spá í að það er örugglega gott að setja rifinn ost ofaná, áður en maður setur þetta inn í ofn.. það er aldrei of mikið af osti :)
ég þori varla að segja það, en bjór er næstum því nauðsynlegur með svona mat, bæði þegar hann er eldaður og borðaður…
japl, jaml og fuður.. 