Silungasjúkheit

ok.. úff.. ég eldaði svoooo goooott..
sko, ég ætlaði í gymmið en það var ekki boddíballans (algjörtfrat) og ég fór í spinning í gær og langaði bara í hressandi rólegheit.. var að hugsa um að fara út að hlaupa en svo fórum við Palli bara að skoða púlsmæla og svona gps gaura.. og ég var ógó svöng og það var gebba veður.. og þá datt mér í hug að grilla en langaði ekki í fitukjöt og ég kann ekki að grilla kjúlla þannig að hann verði ekki þurr..
þaaannig að .. við fórum í fiskabúð og keyptum nýja og ferska Klaustursbleiku, hún var alveg dýr (2390kjell á kíló.. meira en Humar!!!.. ) en hey, ef ég vil bleikju þá bara fæ ég bleikju.. palli borgar, hann er svo ríkur, já.. eða þú veist.. eníhú.. og þá varð til þessi líka gjöööðððveiki veislumatur!!
Þetta þarftu:
bleikja, eitt flak á mann ca..
5 hvítlauksrif,
pressuð1dl ólífuolía
maldonsalt

meðlætið samanstóð af splúnkunýjum Seljarvallakartöflum(sluuuurpp), grillaðri papriku og grilluðum kúrbít, sallati, tómötum og gúrkum og fetaosti..
Þetta geriru:
blandar saman pressuðum hvítlauk og ólífuolíu
(plokkar beinin úr fiskinum.. ef þú þolir ekki bein eins og ég..)
leggur fiskinn í eldfast mót og blandar hvítlauksolíunni samanvið og setur plast yfir og lætur þetta bíða.
sýður kartöflur i svona 10 mín
hellir þeim svo í stórt eldfast mót, með slatta af ólífuolíu og maldon salti og bakar í ofninum í svona 30 mín
Næst prepparu grænmetið á grillið.
Næst pakkaru fiskinum í álpappír, eitt flak í hvern pakka, ég gerði þetta þannig að ég stráði smá salti á botninn á pappírnum, lagði flakið (sem var makað í olíu og hvíltlauk) ofaná með roðið niður og stráði svo aftur salti yfir og lokaði svo álpappírnum þannig að það var nóg pláss fyrir fiskinn, ég reyndi að passa ða álpappírinn kæmi sem minnst við fiskinn nema roðið.
svo bara skellti ég álpökkunum á heitt grillið og lét þá bara vera þar í svona 7-10 mín eða á meðan ég grillaði paprikur og kúrbít..
Að lokum: Ég raspaði hvítlaukinn með parmessan járninu mínu, hefði örugglega notað hvítlaukspressu ef ég ætti hana, Ég plokkaði fiskinn, ég gubba ef ég fæ bein.. þannig að það var bara plokkarinn á beinin.. það tók alveg smá tíma en þess virði
Birkir fékk grilluð grænmetisbuff í staðinn, hann langaði nú alveg í svona fisk en hann á bara eftir tæpa viku af sex mánaðar kjöt og fiskbindindi þannig að þetta verður eldað fljótt aftur.
Eina sem vantaði var kælt hvítvín.. en hey kúvahh.. ekki fyrr en hinndaginn..